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每一轮疫情的发生，前来咨询的准创业者们总是会多一重顾虑。
比如担忧地摊经济的冲击、担忧消费降级、担忧大家习惯了外卖甚至提升了厨艺……
时间回到网购开始火起来那几年，担心电商冲击的实体店恐怕比担心这些冲击的多得多吧。![]()
其实，比起担忧的这些，我们不如关注与餐饮有关的更多变化：比如大众对消费的需求层次更丰富，以前花同样的钱可能单独是为了吃，现在却需要更多的情感需求，像可达鸭一时的风靡。比如以前“不干不净吃了没病”“眼不见为净”到现在不管自己看不看得到的地方，都在高度关注餐饮行业的清洁卫生问题。任何时候，做好自己，发挥自己的优势，不断弥补短板，就是我们成功的原因。![]()
如果有得选，谁不想吹着空调，靠着靠背椅，从精美的餐具里饮茶、看着工作人员在明净的橱窗后有序的为我们准备食物？
十几年前光着膀子坐在露天坝里吃串串儿吃烧烤吃面嗦粉儿是那个时代的快乐，就如我们回忆起童年总觉得干脆面好吃得不得了一样。
现如今外出就餐不仅讲究环境舒适干净，食物精美可口，还希望喧哗声小点，看不到室内吸烟的，老板不是穿沙滩裤的……一个事实：同样是花钱消费，以前是感性的高兴就好，现在需要理性的物有所值。假如我们提供的能让顾客觉得物超所值，他就会成为我们的死忠粉。点外卖，先看看是不是品牌，是不是连锁店；外出就餐，看是不是连锁店还要和记忆中的核对一下会不会是山寨，最后习惯性qio一眼墙上的执照和健康证。
咱也不是人怕死，而是现在网络发达了，科普很到位，大家都理清楚了食品安全对我们健康、寿命的意义。也更科普了更多关于亮证经营的常识，消费者知道怎么判断。
我们还有那么多的美景没去看，还有那么多美食没吃够，还有更多历史需要去见证。谁不想保养好身体多挣钱，有时间有闲和心爱的人去走遍、去吃遍啊！
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有条答案很贴切：你走在华山栈道上，心里知道下面是万丈深渊，也知道自己未必每一步都走得稳，但之所以还敢去走，是因为身上系着一条绳子。我们在选择适合自己的口味，选择自己喜欢的就餐氛围，何尝不是在选择一个让自己放心的品牌呢？
有时候，品牌并不意味着绝不出错，但连锁经营的规模已经告诉我们，它是经历过市场考验的；那些十几二十年老品牌，更是经历过时间考验的。如果能经受一次次疫情冲击，仍然不断自我提升持续发展，这样的品牌，才是消费者能放心选择的品牌。直播行业是火了，但多少网红在昙花一现的暴着雷，多少网红餐厅不是经不起疫情考验，而是经不起顾客的考验。
因为缺乏内部有效的监管和指导，网红餐饮在无处不在的镜头中，往往时刻露出破绽，甚至有时候还是“自曝其短”。
频频翻车之下，消费者也失去了去网红尝（shi）鲜（cuo）的兴趣。
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我们需要一个空间，热闹但不失舒适；我们需要一些服务，不打搅但随时待命；我们需要一份品质叫讲究而不将就。
只有在特定的环境里，美食才能满足我们对社交的需求。
让一群人快乐地相聚，或为庆祝某个节日、或为接风送别、或为好久不见……我们在那一刻需要的不仅是美食本身，还有空间与时间，所以每一间值得信赖的餐饮实体店，都永远是顾客们的首选。
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不管竞争是否存在，我们都需要每天往前进步；不管今天是第几轮疫情来袭，做好自己就是最好的免疫力。![]()