袁记连锁=复制+整合+共享,每一次的巡检都是为了区域家人更好的发展,每一次团队内部的整合联动,都会对门店稳健发展产生积极的影响。
通过对内巡店,我们可以了解连锁门店日常运营的真实状态,掌握各门店是否按公司的管理要求、技术标准、操作流程严格执行和落实,同时引导门店经营者提高安全意识、完善管理流程,并及时提供培训和支持,帮助门店持续提高营运能力!
吉林区域巡检
近期,袁记串串香吉林区域领导李岩先生、李志权先生,携手区域内的优秀伙伴,共同启动了吉林区域内门店巡检活动。
此次巡检远超于常规的例行检查,它旨在深度洞察和评估各门店在关键运营领域如安全措施、卫生标准、产品品质以及标准化的执行。
在巡检过程中,李岩先生就公司总部下发的《关于开展食品安全专项整顿行动的通知》针对门店经营需注意的事项,进行详细解读。他提醒区域家人经营中狠抓安全,确保人身安全、财产安全、消防安全、食品安全。一起全方面做好夏季经营准备。
李岩先生强调,食品安全是餐饮门店的底线,如何确保食品安全,需要各位家人持续地努力和改进。从原材料的采购、存储到食物的加工、出品,每一环节我们都必须遵循严格的食品安全标准,杜绝一切可能导致食品安全事故的隐患。
所有门店必须严格落实公司《后厨管理制度》,对后厨进行专项整顿,同时要组织员工学习《食品安全法》,做好门店常态化安全卫生管理,前厅、后厨、公共区域,都要全面落实卫生管理,避免卫生死角。
李志权先生在巡店过程中对区域各店负责人详细阐述了《关于夏季工作开展指导意见》,他表示夏季气温炎热,容易产生细菌滋生、变质的现象,各门店法人或者店经理应亲自参与每日的菜品采购和验收,所有食材原材料,必须通过正规渠道采购,查验证照和检验检疫溯源资料并保证齐全。
夏季冷饮需求量也日益增多,对于门店自制的饮品,我们必须使用饮用水或矿泉水,并且要做到当天加工、当天销售,禁止隔夜销售。同时,他提到,夏季是火灾高发时间段,用火用电用气相对来说比较集中,并且餐饮门店人流量大、设备复杂,火灾隐患较多,因此在日常的生产经营过程中,一定要重视安全!
此外,巡检期间,领导团队也与门店人员进行了深入的交流,了解他们在工作中遇到的问题和困难,提供解决方案,这也展现了吉林区域领导人对于区域家人的关心和支持,希望通过实际行动,推动吉林区域的持续进步和发展。
抱团发展的价值并不仅仅体现在日常的工作中,更多地是在面对挑战时,团队所展现出的坚韧与合作。
每一次巡检都是检验我们各店经营的试金石,我们将展开常态化的巡检工作,各位袁老板不仅要关注眼前的工作,还要着眼于长远的发展,不断提升自我,为门店稳健经营、品牌持续发展奠定坚实的基础!
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