十一月再见 | “安全月”结束了，安全工作永在进行

健康是吃出来的，这是人们目前普遍达成的共识。谨守食品安全底线，是餐饮人的首要责任。

我们应做到：

• 正规进货渠道

• 合法有效资质

• 定期质检报告

• 签订供货协议

• 不购买、销售野味

• 严格执行菜品计划-采购-验收-储存要求

• 全流程可溯源

餐饮行业，承载着的不仅是经营者、从业者的希望，更应该承担起社会责任，为人们的生活提供更多便利、提供更多享受。

我们要永远将将顾客就餐安全放在第一位。

• 坚持执行门店各区域和餐具消杀工作，并建表建册管理。

• 公共区域形成定期消毒机制。

• 门口处设专用消毒台，准备免水洗手液，并展示门店用消毒喷壶等用具。

• 洗手间配备洗手液、除菌皂，引导顾客餐前餐后流水洗手。

• 门口处张贴醒目提示语，并倡导使用公筷。

• 专人负责进店顾客口罩佩戴提醒、体温测量、双手消毒、并按各地政府规定做顾客信息登记。

• 坚持让顾客在消毒柜中取出带有温度的餐具。

• 根据当地政府要求，合理规划营业时间段及安座。

• 如遇相关部门检查，积极配合，主动上报。

• 同时提供外卖打包服务供顾客选择，并开通线上外卖服务，满足更多顾客需求。

人员安全是每一位餐饮创业者的责任之一，保障我们最可爱的袁工人身安全，保障他们的利益，我们应该这样做。

• 每日上下午召开班前会时，店经理须对所有上岗人员进行仪容仪表检查，上岗所有人员必须正确佩戴口罩，后厨人员必须佩戴帽子和手套。

• 每日两次进行体温检测并进行记录。

• 要求全员建立个人防护意识，勤洗手、勤消毒、勤更衣，特别制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒。

• 每日员工餐实行分餐制，注意尽量烹制全熟食物，不做凉拌菜、不建议采购外来熟食。

• 员工宿舍配备常用的清洗消毒用品（肥皂、杀菌洗手液、消毒液等），定期消杀并做好记录，生活垃圾及时处理，保持室内空气流通。

• “两点一线”，上下班途中不去人多地方聚集，减少外出与不必要的聚会。

• 引导全员正确接收讯息，规范言行，杜绝传播消极负面信息等情况。

温馨提示：使用酒精喷雾后严禁接触明火！