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原创王文臣袁记串串香官方订阅号

王文臣

袁记串串香自1996年成立以来，已经有26年的餐饮经营管理历史，作为成都的味道，堪称火锅一绝。当我第一次在呼和浩特市创业路店品鉴后，就下决心一定要成为“袁记”的一份子！风味浓郁、菜品丰富、服务优质，物美价廉，这些都深深地吸引着我。介于呼和浩特市市场的饱和状态，我选择了乌兰察布市。

有缘是知己

2014年8月19日，我的第一家店正式开业。位于乌兰察布市集宁区团结路，面积近200平米，共有17张台面，开业之时生意火爆！因为我们严格按照公司的要求，抓管理，抓细节，抓品质，公司的每一次会议我都认真参加，一直遵循杨总对菜品提出的五个重点：鲜、均匀、偏大、数据化加工、突出特色菜品。

在经营过程中，总部帮助我弄清楚了经营的真谛：想做好一个店面，菜品、服务、卫生就是我们的核心！遵循袁记的经营理念："良心做事、诚信经营"……总部完善的管理模式，深深地打动着我！

所以我决心一定要把袁记做好、做强！于是我的第二家店于2016年6月在包头开业！店面360平米，总投资140万元。

相约在袁记

随着店面的扩大，我在公司引导下组建团队，也在经营管理过程中意识到培养管理人才的重要性。优质的市场与优质的人才给予包头稀土高新店稳步经营、稳扎稳打的局面。同时也得到消费者共同的赞誉。

团队不断壮大、事业版图也随之扩张，这促使我以更大的格局、更大的责任去开展经营管理、为品牌含金量做出贡献。

感谢袁记给予我一个好的平台，让我及团队一如既往的做好我们的基础工作，严格按照公司制定的"简单化，标准化，专业化"的核心理念，勇往直前！

再出发

携手、聚势、共赢

2019年末疫情爆发，餐饮业遇到了很大的挑战，原本最火爆的春节旺季，从"一位难求"到"万人空巷"。导致原材料的囤积浪费、人员薪资、房屋租金等等压力，让我们陷入很深的危机。幸运的是，在公司及时的指导与大家积极防疫的意识与行动下，疫情得到及时的控制，尤其是我们乌兰察布市集宁区没有一例。

2020年2月份我们接到了食药局的通知，不能做堂食可以做外卖，这对我们来说是个振奋的消息！由于员工几乎都是外地的，而且上班需要隔离，我就利用我团队的主干力量做起外卖来。

首先集合各店经理到乌兰察布市集宁区，各店经理到店以后按照食药局的要求，做了全面的消毒工作，根据公司给出的外卖方案，开始了各自的工作。大家废寝忘食地投入到加工原材料的工作当中，一直忙到凌晨三、四点钟。短暂休息后，又开始忙碌于接单与送单的工作中，开始发朋友圈，建外卖微信群，很快，送单量就不断增加，我们的困乏也一扫而光！记得那天下着鹅毛大雪，本来集宁的冬天就比周边的城市冷，可是想到我们要把这些充满温度的餐食送到需要的客人手中，就觉得温暖无比！即便屋外是怎样的寒风刺骨，而我们的内心却是温暖如春！

因为平常的好口碑、好服务、好品质，外卖得到了新老客户的口口相传，效益也自然节节攀升，这也是疫情期间，在总公司的领导下，在各位袁记人共同的努力下，创造了新的业务增长点，让我们倍感自豪！我也为有这样团结又稳固的团队而热血沸腾、深心感动！

我的第五家店于2020年7月28日正式开业，生意依旧火爆！食客络绎不绝。袁记面对激烈的市场竞争，开拓进取，苦练内功，严把质量关，使原料基地化、生产标准化、服务规范化、培训系统化，从加盟商的角度和经济利益出发，进行全方位的配套服务。正是如此，现今的袁记已经具有很高的知名度，遍布川、京、豫、湘、青、藏、滇等省市，成为串串香行业的领军企业。如今的"袁记串串香"已是香飘万里，享誉神州。在我们内蒙古大草原也遍地开花，我和我的团队一定抱团成长，实现"百年老店达人达己"的战略目标！