整理整顿 | 筑牢经营防线，“保食安促消费”专题培训！

新形势新业态下如何提升食品安全管理水平

武侯区市场监管局食品安全监督管理科聚焦新法下证照合规管理，向与会人员详细解读《食品经营许可和备案管理办法》、《四川省食品安全条例》。

食品安全条例是确保食品安全的重要法规性文件，餐饮企业应对食品生产、加工、销售和餐饮服务等环节进行规范。完善食品安全标准需要科学、严谨和权威的方法。同时，还应加强与相关部门的合作，形成多部门联合制定标准的机制，确保食品标准的全面性和权威性。

强化企业信用合规经营 赋能高质量发展

武侯区市场监管局信用监督管理科通过信用惩戒及修复、年报公示、经营异常、严重违法失信等方面，向与会人员作阐述。

信息公开是提升食品安全水平的重要手段，可以增加消费者对食品安全的知情度和选择权。完善食品安全信息公开机制，需要企业加强信息披露，确保公众及时了解食品安全信息。

同时，信息公开透明也能促使失信市场主体及时修复信用、规避失信风险，助力加快形成崇尚诚信、践行诚信的良好社会风尚，推动市场主体高质量发展。

知识产权保护助力餐饮食品行业高质量发展

武侯区市场监管局知识产权监督管理科向与会人员介绍了餐饮食品行业的知识产权概念和分类，以及餐饮食品行业涉及的知识产权法律法规和常识。

餐饮企业已经在向高质量发展阶段迈进，绝不是简单地向消费者提供生活必需品，而是不断以新的创意向消费者传播餐饮文化，期待通过消费者的价值认同来提高效益。

通过建立知识产权标准化管理，商业秘密风险防控体系建设，来保证自身权益，共同营造良性竞争、崇尚创新的市场环境，这样餐饮行业才能有效依托知识产权法治保障能力不断提升的环境，持续开展创新创造活动，弘扬中华优秀饮食文化。

法行天下 食者无忧

武侯区市场监管局食品安全执法科则从食品安全法举报方法、执法工作流程、相关案例、如何应对职业举报人等方面，向与会人员强调了食品安全执法的必要性。

食品安全关乎人人，也需要人人关心；销售假冒伪劣食品、过期食品等应承担法律责任，并要求与会人员要牢固树立“安全无小事”的思想，增强责任心，摒弃侥幸心理，严格落实食品安全责任，切实防范食品安全风险，从源头上遏制各类食品安全事故的发生。

食品安全不忽悠 广告宣传需合法

武侯区市场监管局法规科通过《广告法》、《反不正当竞争法》等相关法律法规向与会人员普及了餐饮食品行业如何做到诚信、合法经营。

随着网络环境的不断发展，市场中不断涌现出各种形式的广告宣传，网页网站、线上店铺、社交平台如微信、微博等，甚至一些短视频网站都成为了广告宣传的途径与平台，为了营造更规范有序的广告市场环境，企业要保证广告内容的真实性和透明度，严禁夸大、虚假宣传，确保公众能够安全、健康地消费食品。

守护消费者舌尖上的权益

武侯区市场监管局消费者权益保护科解读《中华人民共和国消费者权益保护法》，阐述保护消费者权益的重要性。

食品安全是一家餐饮企业的立身之本，不注重食品安全管理，一旦出现纰漏，涉及食品卫生、安全问题，不仅损失品牌的美誉度，更要承担相关的法律责任。

对消费者来说食品安全，永远都是餐饮消费选择的基础红线。从原材料的采购、存储到食物的加工、出品，每一环节都必须遵循严格的食品安全标准，杜绝一切可能导致食品安全事故的隐患。