人们常说:见微知著。
通过一点小细节往往就能够推断出事物的发展方向。在餐饮行业中,一些微不足道的的小细节就可能决定店铺的兴旺与否。
从顾客踏入门店的那一刻起,每一个微小的环节都在传递着品牌的形象与服务的质量,从而决定着顾客的整体体验。无论是餐桌的摆放、菜品的呈现,还是服务人员的微笑,这些都是顾客的直观感受,都是影响他们是否会再次光临的要素。
因此,我们在拉客源,树口碑,提升经营的同时,也必须关注标准和细节的提升,确保顾客每一次用餐都能感受到袁记对品质的坚持和对服务的热情。这种对细节的专注与坚持,就是连锁餐饮成功稳固市场和赢得顾客忠诚的不二法则。
近日,河南区域领导人耿盛康先生、曹建先生、张国可先生分别组织巡检小队,对区域内门店进行了一场大规模的巡检,此次巡检专注于各门店在公司规定的产品采购和使用标准上的执行情况,确保每一个门店都能严格按照统一的标准来采购和使用公司推荐的产品。同时,检查团队还深入了解门店的日常运营管理,从菜品质量到服务流程,从环境卫生到整体氛围,事无巨细,确保区域家人全面落实门店三化建设。
三位区域领导人在对门店进行深入细致的检查后,综合门店的实际情况,提出了多项针对性的整改建议。助力帮助区域家人强化区域门店日常细节管理,确保服务与产品质量的一致性和高标准。此外,他们还制定了明确的整改时间表,以确保每项措施都能迅速而有效地执行。
耿盛康先生向门店负责人解读公司近期下发的《关于夏季工作开展指导意见》文件,针对夏季门店经营需注意的事项,给出了具体实操办法。
他告诫各位家人,严格执行食品安全规范,确保顾客用餐的安全与健康。对前厅、后厨、库房、吧台、卫生间、下水道等每日歇业后进行彻底的大扫除,不留死角。尤其注意备餐柜,调料台、消毒柜、制冰机内部等平时容易忽视的地方。
曹建先生则提到:夏季是火灾高发时间段,用火用电用气相对来说比较集中,并且餐饮门店人流量大、设备复杂,火灾隐患较多,因此在日常的生产经营过程中,一定要重视安全!各门店必须按照公司要求,建立一套完善的消防安全管理体系,制定详细的消防安全规章制度,明确门店管理人员和员工的消防安全职责,以及在紧急情况下的应急预案。
张国可先生向各门店负责人传授了夏季夜市经营的方式方法,他表示:夏季酒水供应明显增多,对于门店自制的饮品,我们必须使用饮用水或矿泉水,并且要做到当天加工、当天销售,禁止隔夜销售。夜市经营会涉及到外摆摊位的情况,需要提前和相关单位(城管、物业)协商,外摆摊位一定要配合相关单位在规定的区域内经营,不得占压盲道、消防通道等。确保不影响交通和居民生活,避免噪音扰民问题。
整理整顿,不仅是一次简单的区域行动,而是一种提升经营管理水平、增强市场竞争力的系统性策略。它能够帮助我们在经营理念、服务流程、产品品质上实现质的飞跃。
我们不仅要关注眼前的工作
还要着眼于长远的发展
不断提升自我
为门店稳健经营、品牌持续发展
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