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【创业】少走弯路少吃亏,选对地方事半功倍!

2018-05-08 00:00:00

餐饮业是创业者较为容易进入的行业,因为其门槛不高、受众客户群广,毕竟民以食为天。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。各位创业爱好者们,大家一起来聊聊选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。

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关于选址,无数优秀的“袁老板”都分享过,之前轻视它的,很快就自食其果,认真对待它的,自有其收获,对此有心得的,多半都已开二店、三店


所谓的对此有心得,无非也是有一定领悟,然后实地勘察,数路上人流、看小区灯光、测竞争对手客流……,如信任总部指导,还会计算自己未来投资与收益等等。


那么有的客官说了,我不一定要加盟袁记啊,我想自己开个什么店,袁记这套能有用嘛?

答案是肯定的!


餐饮选址,自古“套路”得人心


类型、规模、档次决定我们把店开到哪


好的选址,并不是说一定指地段有多贵,而是依据是否和店铺的定位相符合。也就是说,店开在哪儿,取决于经营何种类型的餐厅。


就比如说星巴克,总是坚持将店址选在热门景点或高档商场里,是非常符合其自身定位的,它的定位是精品咖啡,所以选址一定要能够体现其形象。人气和逛商城收入良好的人士消费水准正好能够满足其定位。


如果您是打算加盟一家沙县小吃,遵循星巴克选址模式可就不合适了。


同理,我们既然选择的是行业领军品牌——袁记串串香,通常就不能在死胡同里找地方,并且要保证合理的经营面积,以便将来的发展。

选址一定要关注客流量


酒香怕不怕巷子深?肯定怕啊!


做餐饮,一定要保证客流量,“客流”就是“钱流”,商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营商铺的创业者来说,“客流”就是“钱流”,千万不要因为怕竞争、贪图便宜租金而把店址选在偏远地区。

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>>>> 前瞻性


并不是所有的“黄金市口”都一定能赚钱,有时遇到市政规划变动,热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此,创业者在选址时要把眼光放长远,除了市政规划外,还要注意该地区未来同业竞争的情况。


>>>> 租金


对于不同的地理环境、交通条件、建筑物结构的店面,租金会有很大出入,有时甚至相差十几倍。对创业者来说,不能仅看表面的价格,而应考虑租金的性价比问题。一定从收益考虑在一个合理且安全无风险的范围内考虑租金比例。



牛肉要吃嫩的,商圈要选“老”的

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一直以来,成熟和稳定的商圈,都是商家的必争之地。所谓成熟的商圈,是指目标消费群体聚集的地方;而稳定的商圈,则是指能够维持稳定的消费水平的地方。


成熟而稳定的商圈依据环境划分,分为一下那么几种:


>>>> 住宅区


住宅区也有成熟和不成熟之分,部分地方因规划的原因,虽然有很多集中小区,但入住率初期低,预计成熟期在几年以后,这种我们就不能因为租金便宜轻易去选择。一定要选入住率高,周边设施齐全的,在这种规模小区周边开餐厅能够保证所构成商圈的稳定和成熟性。


然而,选址住宅区务必事先调查“环评”!这是我们个别袁记家人的伤心事儿,您能想象店都装得差不多了,必须重新选址装修的痛吗?即使能通过“环评”,也要注重与邻里的关系,从装修开始就要开始去刻意维护。


>>>> 教育区


如果我们要考虑教育区开袁记,首选肯定是大学,当然做小吃的倒是可以去小学、初中周围试试。中学的话,有一定作用,但不能做为全部客源的来源地。


>>>> 办公区


办公区指办公大楼林立的地区,只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准,选择在有规模的写字楼底商开餐厅,是足以保证客流量与客户的稳定性。但如果不是住宅区也在这个区域,休闲餐饮并非特别合适。


>>>> 商场区


通常人们在玩乐计划中,都会加上就餐计划。不难发现,商场娱乐圈的顾客群较为稳定,而且一般性的消费也较固定,再加上交通主动脉、停车场、商场餐饮集中圈的配合,在商场开餐厅能保证较高及较稳定的客流量

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找个好地方,开家串串香


做餐饮最痛苦的莫过于看着别人的店生意红火,自己却在内伤。


为什么袁记串串香加盟申请要审核审核再审核?为什么袁记串串香对加盟面积要求定得那么“死”?为什么袁记串串香反复强调的就是选址?


选址就像选对象,选错了,不止自己心里难受,投资成本更“难受”,很多创业者的激情就是在选址上生生折腾掉的。所以一定要慎重、慎重、再慎重!


如果觉得看了这篇文,还没有领悟到什么,请拨打028-86918688,咱们细聊聊,加入觉得聊天不过瘾,请到成都市青羊区北大街正成财富领地3栋14楼8号,咱们面谈如何?